Η Νικολέττα Ράλλη γεννήθηκε το 1983 στην Αθήνα και μεγάλωσε στην περιοχή του Γκύζη. Κατάγεται από τον Πλάτανο Ακράτας Αχαΐας. Σπούδασε Γεωλογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ενώ στα 21 της ξεκίνησε την επαγγελματική της καριέρα στο modeling.
Το 2005, σε ηλικία 22 ετών, συμμετείχε στα Καλλιστεία του ANT1 και απέσπασε τον τίτλο της Β’ Μις Ελλάς. Στη συνέχεια, εκπροσώπησε την Ελλάδα σε διεθνή διαγωνισμό ομορφιάς στην Κίνα, όπου κέρδισε τον τίτλο Miss Queen Tourism International 2005. Μετά τη νίκη της, παρέμεινε για λίγο στην Κίνα, όπου εργάστηκε ως μοντέλο για διάφορες εταιρίες.
Μετά από τα Καλλιστεία, η Νικολέττα μπήκε στον χώρο της υποκριτικής και από το 2009 ασχολείται επαγγελματικά με την παρουσίαση τηλεοπτικών και ραδιοφωνικών εκπομπών.
Φωτογραφία από την Παραλία της Πλάκας στη Νάξο
Πρόσφατα, η Νικολέττα Ράλλη δημοσίευσε μια φωτογραφία από την παραλία της Πλάκας στη Νάξο. Η φωτογραφία αποτυπώνει την ομορφιά της παραλίας με τα καθαρά γαλάζια νερά και την αμμώδη ακτή, ενώ η Νικολέττα φαίνεται να απολαμβάνει τη γαλήνη και την ηρεμία του τοπίου. Αυτή η ανάρτηση αναδεικνύει την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα και τη φυσική ομορφιά της Νάξου, προτρέποντας τους θαυμαστές της να ανακαλύψουν αυτόν τον προορισμό.